پیازچه شامل گیاهان جوان نارس سبز و برگ دار است که در حالی که جوان هستند برداشت می شوند. در مقایسه با پیاز طعم ملایم تری دارد اما در افزایش طعم غذاها موثر است. پیاز کوهی از آنجا که مملو از مواد مغذی است ، فواید مختلف سلامتی را به انسان هدیه می دهد. در این مقاله همراه ما باشید تا با مواد مغذی مختلف این گیاه و مزایای آن برای سلامتی بدن آشنا شوید.
10 فایده بینظیر گیاه پیازچه برای بدن
10 مورد از فواید گیاه پیاز کوهی ( پیازچه – Scallions )
1. کمک به کاهش وزن
پیازچه دارای کالری کمی است اما سرشار از مواد مغذی است که آن را به رژیم غذایی اضافه می کند. پیازچه مقدار زیادی فیبر ارائه می دهد که 10 درصد از نیازهای روزانه فیبر انسان را تأمین می کند. این سبزی با کاهش گرسنگی و سیر ماندن برای مدت زمان طولانی ، کاهش وزن را شامل می‌شود. علاوه بر این ، مطالعات نشان می‌دهد که پیازچه برخی از ژن های چاقی را نیز تغییر می دهد. مطالعه انجام شده بر روی موش ها نشان می دهد در موشهایی که به مدت 6.5 هفته با عصاره پیازچه تغذیه می شوند کاهش وزن بدن و سلولهای چربی مشاهده شد. همچنین پیازچه سطح پروتئین خاصی را شامل می‌شود که از تجزیه چربی پشتیبانی می کند. افزودن پیازچه همراه با سایر غذاهای کم کالری مانند سبزیجات و میوه ها به رژیم غذایی، به کنترل سایز دور کمر کمک می کند.
2. جلوگیری از خونریزی در زمان آسیب
پیازچه شامل ویتامین K است و اندازه نصف فنجان پیازچه خرد شده می تواند نیاز روزانه ویتامین K را برای یک روز تأمین کند. ویتامین K به عنوان یک ماده حیاتی در نظر گرفته می شود که نقشی حیاتی در لخته شدن خون دارد. لخته خون برای جلوگیری از خونریزی بیش از حد در صورت آسیب ضروری است. همچنین اجازه می دهد تا پلاسما و پلاکت ها که دو جز ضروری خون هستند در صورت صدمه دیدن لخته ایجاد کنند تا مانع از خونریزی بیش از حد شود. کمبود ویتامین K باعث کبودی و خونریزی از بینی و لثه می شود.
جلوگیری از خونریزی در زمان آسیب
3. تقویت سیستم ایمنی بدن
تحقیقات نشان می دهد که پیازچه سیستم ایمنی بدن را برای جلوگیری از بیماری و همچنین عفونت تقویت می کند. این کار به دلیل تغییر سلولهای خاص در سیستم ایمنی بدن است که کمک می کند تا با مهاجمان خارجی موجود در بدن مقابله کرده و بیماریها را منع کند. با مطالعه انجام شده بر روی موشهایی که به عنوان تغذیه پیازچه مصرف کردند ، مشاهده شد که خوردن پیازچه منجر به افزایش عملکرد ایمنی بدن و تقویت فعالیت این سلولهای ایمنی حیاتی می شود. مطالعه دیگر نشان داد که ترکیب خاصی در پیازچه هست که تولید آنتی بادی برای مبارزه با آنفلوانزا را افزایش می دهد. هر وعده پیازچه ویتامین C ارائه می دهد که یک آنتی اکسیدان است و عملکرد ایمنی بدن را افزایش می دهد و همچنین از عفونت جلوگیری می کند.
4. کمک به داشتن قلب سالم
بیماری قلبی یکی از مشکلات رایج و یکی از مهمترین دلایل مرگ در دنیا تبدیل شده است. عصاره پیازچه چندین مشکل سلامتی مانند تری گلیسیرید ، کلسترول تام و کلسترول بد LDL را کاهش می دهد. پیازچه مملو از ویتامین K است و به محافظت از قلب کمک می کند. همچنین با جلوگیری از تشکیل رسوبات کلسیم در دیواره شریان ها از سفت شدن عروق جلوگیری می کند. بنابراین رژیم غذایی متعادل و مغذی همراه با پیازچه قلب را قوی و سالم نگه می دارد.
کمک به داشتن قلب سالم
5. استخوان های محکم تر با پیازچه
ویتامین K همچنین در تقویت استخوان ها مفید است. این ماده با تولید مقداری پروتئین که برای حفظ کلسیم استخوان ضروری است، تراکم استخوان را تقویت می کند و باعث سلامت استخوان می شود. یک مطالعه روی بیماران مبتلا به پوکی استخوان که با استفاده از ویتامین K تحت درمان بودند، نشان داد که این ویتامین احتمال شکستگی را کاهش می دهد و همچنین به حفظ تراکم استخوان کمک می کند. مصرف کم ویتامین K با افزایش احتمال شکستگی مفصل ران در زنان و مردان مسن مرتبط است. ویتامین K به همراه ویتامین D و کلسیم به ارتقا سلامت استخوان کمک می کند.
6. مانع رشد سرطان می شود
پیازچه دارای برخی ترکیبات است که رشد سرطان را کاهش می دهد. نتایج مطالعه انجام شده روی موشها نشان می دهد که پیازچه با کاهش التهاب به سرکوب رشد تومور در موش های مبتلا به سرطان روده بزرگ کمک می کند و همچنین باعث زنده ماندن موش ها می شود. افزایش مصرف پیازچه با 30 درصد کاهش احتمال ابتلا به سرطان پروستات مرتبط است. این ماده حاوی آلیسین است که توانایی مبارزه با سرطان را دارد. این مطالعه در چین نشان داد که درمان سلول های سرطانی معده با آلیسین از رشد سرطان جلوگیری می کند و همچنین بیماری ها را دفع می کند.
مانع رشد سرطان می شود
7. از بینایی پشتیبانی می کند
پیازچه برای تولید رودوپسین که یک پروتئین مفید برای چشم است، بسیار ضروری است و همچنین این سبزی دارای مقدار کافی ویتامین A است. رودوپسین برای جذب نور بیشتر در شبکیه چشم حیاتی است و از احتمال شب کوری جلوگیری می کند و همچنین بینایی را تیز می کند. همچنین از بروز مشکلات چشمی مختلف مانند زخم قرنیه و آب مروارید جلوگیری می کند.
8. سلامت دستگاه گوارش
پیازچه سلامت گوارش را تقویت می کند و به حفظ سلامت روده کمک می کند و از اسهال جلوگیری می کند. این ماده دارای خواص ضد باکتریایی و ضد ویروسی است که باکتریهای بدی را که مسئول ایجاد اسهال هستند ، از بین می برد. علاوه بر این ، ویتامین C جذب مواد مغذی را تقویت می کند و به هضم غذا کمک می کند و از احتمال مدفوع آبکی و یبوست جلوگیری می کند.
سلامت دستگاه گوارش
9. مشکلات قاعدگی
تحقیقات نشان داد که گرفتگی های قاعدگی یا درد قاعدگی زمانی رخ می دهد که بدن زنان بیش از حد سرد می شود. زنان باید غذاهایی را که دارای اثر گرمایشی بر بدن هستند ، مصرف کنند. غذاهایی که اثر گرمایشی روی بدن دارند شامل: دارچین، زنجبیل ، جوز هندی ، شکر قهوه ای ، سیر و انواع پیازها هستند.
10. بهبود سلامت و زیبایی پوست
پیاز کوهی به دلیل داشتن آلیسین در بهبود سلامت کلی پوست مفید است. این ترکیب از چروک شدن پوست و پیری زودرس جلوگیری می کند. علاوه بر این ، آلیسین باعث درخشش پوست و تقویت رنگ پوست می شود. این سبزی سرشار از ویتامین C است که در صورت استفاده به عنوان ماده سفید کننده که باعث درخشش طبیعی پوست می شود ، مفید است. همچنین با بهبود سلامت پوست رادیکال های آزاد را خنثی می کند.
بهبود سلامت و زیبایی پوست