کلم بروکلی یکی از صیفی‌جات بسیار خوش طعم برای انواع غذا و سالاد و بسیار مفید برای بدن است. بروکلی سرشار از مواد مغذی مقابله با بیماریها است و می تواند علائم پیری را کاهش دهد. کلم بروکلی را می‌توانید در وعده های غذایی ، میان وعده ها و بله ، حتی نوشیدنی ها قرار دهید. در این مقاله همراه ما باشید تا با مزایای فوق العاده کلم بروکلی برای بدن و روش های درست مصرف کردن آن آشنا شوید.
با 9 فایده کلم بروکلی برای سلامتی آشنا شوید
با 9 فایده کلم بروکلی برای سلامتی آشنا شوید
1. کلم بروکلی سرشار از مواد مغذی است
یک فنجان کلم بروکلی خام فقط حاوی 25 کالری ، کمتر از 5 گرم کربوهیدرات بدون چربی و چند گرم پروتئین گیاهی و مملو از مواد مغذی است. یک فنجان کلم بروکلی پخته شده تقریباً :
- 250٪ از هدف روزانه ویتامین K : به لخته شدن خون کمک می کند و برای سلامت استخوان مورد نیاز است.
- 135٪ از هدف روزانه ویتامین C : از سیستم ایمنی و کلاژن حمایت می کند.
- بیش از 50٪ از هدف روزانه کروم : ماده معدنی که از متابولیسم انرژی و تنظیم قند خون پشتیبانی می کند.
- بیش از 40٪ از هدف فولات : ویتامین مرتبط با حافظه و روحیه.
- بیش از 10٪ نیاز روزانه به ویتامین های A ، B6 ، B2 و E و همچنین فسفر ، کولین ، منگنز ، مس و پتاسیم
- حداقل 5٪ منیزیم ، روی ، آهن ، کلسیم و سلنیوم را تأمین می کند.
این گیاه سبز همچنین حاوی اسیدهای چرب امگا 3 گیاهی به نام آلفا-لینولنیک اسید یا ALA است که با ضد التهاب و بهبود گردش خون در ارتباط هستند.
کلم بروکلی سرشار از مواد مغذی است
2. کلم بروکلی سرشار از فیبر است
هر فنجان کلم بروکلی خام حاوی 2/3 گرم فیبراست که از سلامت گوارشی پشتیبانی می کند و باکتری های مفید روده را که به ضد التهاب ، ایمنی و خلق و خو مرتبط است ، تغذیه می کند. همچنین این مقدار کلم بروکلی حاوی بیش از 59 میلی لیتر آب است. ترکیب فیبر و آب احساس سیری را برای حمایت از مدیریت وزن سالم افزایش می دهد.
3. این ممکن است به جلوگیری از سرطان کمک کند
کلم بروکلی عضوی از خانواده سبزیجات چلیپایی است که این خانواده شامل گل کلم ، کلم پیچ ، کلم بروکسل ، کلم و سبزیجات یخی نیز می باشد. این گروه از گیاهان حاوی ترکیبات طبیعی مرتبط با پیشگیری از سرطان هستند و توانایی آنها در خنثی سازی مواد سرطان زا و جلوگیری از رشد و گسترش سلول های سرطانی بسیار زیاد است.
4. کلم بروکلی و محافظت از قلب
بیماری های قلبی همچنان مهمترین علت مرگ در مردان و زنان در سراسر جهان است. سبزیجات چلیپایی ، از جمله کلم بروکلی ، با کاهش آسیب به عروق که منجر به سخت شدن و حمله قلبی یا سکته مغزی می شود ، قلب را محافظت می کنند.
کلم بروکلی و محافظت از قلب
5. مصرف کلم بروکلی سلامت مغز مرتبط است
برخی از مواد مغذی و مواد زیست فعال طبیعی موجود در کلم بروکلی با عملکرد سالم مغز و بافت عصبی و به ویژه محافظت در برابر کاهش شناختی مربوط به افزایش سن ، ارتباط دارند.
6. کلم بروکلی می تواند استخوان ها را محکم نگه دارد
کلم بروکلی از آن جهت منحصر به فرد است که حاوی چندین ماده مغذی ضروری برای تشکیل استخوان و جلوگیری از کاهش تراکم استخوان است. این ویتامین ها شامل ویتامین K ، پتاسیم ، منیزیم ، فسفر و کلسیم و همچنین مس ، آهن ، روی ، ویتامین های A و C و ویتامین های گروه B هستند. این مواد مغذی در هم افزایی برای تقویت توده استخوان و قدرت استخوان کار می کنند.
کلم بروکلی می تواند استخوان ها را محکم نگه دارد
7. کلم بروکلی با التهاب مقابله می کند
علاوه بر کمک به جلوگیری از پیری زودرس ، قدرت ضد التهابی کلم بروکلی با کاهش خطر ابتلا به بیماری های مزمن مرتبط است. کلم بروکلی حاوی ترکیبات مبارزه با التهاب است که از سلول ها در برابر آسیب DNA محافظت می کنند و می توانند به مدیریت شرایط التهابی موجود کمک کنند – از جمله دیابت نوع 2 ، آرتریت روماتوئید ، بیماری های التهابی پوست ، بیماری روده و چاقی. یک مطالعه اخیر نشان داده است که در زنان ، مصرف بیشتر سبزیجات چلیپایی به کاهش مارکرهای پیش التهاب در خون کمک می کند.
8. بروکلی یک سم زدای طبیعی است
تحقیقات نشان می دهد که ترکیبات طبیعی موجود در کلم بروکلی مانند سم زدایی عمل می کنند ، به این معنی که به غیرفعال کردن مواد شیمیایی آسیب رساننده کمک می کند و یا آنها را از بدن خارج می کند.
9. کلم بروکلی از آنتی اکسیدان محافظت می کند
نشان داده شده است که بروکلی حاوی ترکیبات آنتی اکسیدانی محافظ برای مقابله با آسیب پوست ناشی از اشعه ماورا بنفش است. لوتئین و زیگزانتین گیاهی از شبکیه و لنز چشم محافظت می کنند و هر دو خطر تخریب ماکولا و آب مروارید ، دو اختلال شایع چشم را کاهش می دهند.
چگونه کلم بروکلی بخوریم !؟!
شما می‌توانید کلم بروکلی را به صورت خام و یا پخته میل کنید. اگر چه بهتر است برای نگهداری بیشتر مواد مغذی در کلم بروکلی پخته شده ، آن را بخارپز کنید. کلم بروکلی خام را می‌توانید ریز خرد کنید و به سالاد اضافه کنید و یا به همان شکلی که هست مصرف کنید فقط در نظر داشته باشید که خوب آن را بشویید.
چگونه کلم بروکلی بخوریم !؟!